Deze heerlijke witlofsalade combineert de knapperige bitterheid van witlof met de zoete frisheid van appel en de hartige smaak van rauwe ham. Met een romige dressing op basis van Griekse yoghurt en een vleugje kerrie, is deze salade een perfecte keuze voor een lichte maaltijd.
Alweer witlofsalade?
Yep. Op mijn website heb ik al eerder witlofsaladerecepten gedeeld, maar de mogelijkheden zijn nou eenmaal eindeloos en wie is er nou niet dol op een lekkere witlofsalade? De variant met appel spek en ei is niet voor niets een van mijn best bekeken recepten.
Als je op zoek bent naar een gezonde, kleurrijke en smaakvolle salade die zowel volwassenen als kinderen zal bekoren, dan is deze witlofsalade met kerrie, appel en rauwe ham absoluut een winnaar. Het is een geweldige manier om wat extra groenten en fruit aan het menu toe te voegen en tegelijkertijd te genieten van een heerlijke maaltijd. En onthoud, dit recept is slechts een van de vele variaties die je kunt proberen. Laat je creativiteit de vrije loop en experimenteer met verschillende toevoegingen en dressings om jouw eigen unieke witlofsalade te creëren. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Recept voor een verfrissende witlofsalade met kerrie, appel en rauwe ham
Serveer de witlofsalade met kerrie, appel en rauwe ham direct en geniet van de verrukkelijke combinatie van smaken. Deze salade kan door de toevoeging van krieltjes als volwaardig hoofdgerecht worden geserveerd, maar ook doet het ook prima als bijgerecht bij een barbecue of een lichte lunch.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 4 stronken witlof
- 2 zoet-zure appels (bijv. Elstar)
- 2 hardgekookte eieren
- 250 gram krieltjes
- 50 gram rauwe ham (bijv. Serrano)
- 2 el Griekse yoghurt
- 1 el mayonaise
- 1 tl kerrie
- Wat peterselie (vers of gedroogd)
- Peper en zout naar smaak
Aan de slag:
- Kook de krieltjes gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat ze afkoelen en snijd ze vervolgens in plakjes.
- Verwijder de buitenste bladeren van de witlof en snijd de harde kern aan de onderkant van elke stronk. Snijd de witlof vervolgens in dunne reepjes.
- Schil de appels, ontdoe ze van het klokhuis en snijd ze in stukjes.
- Pel de hardgekookte eieren en hak ze fijn.
- Snijd ook de rauwe ham in dunne reepjes.
- doe de krieltjes, witlof, appel, eieren en rauwe ham in een mooie saladekom of -schaal en hussel goed door elkaar.
- Maak de dressing door 2 eetlepels Griekse yoghurt en 1 eetlepel mayonaise te mengen. Voeg een theelepel kerrie toe en roer goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet de dressing over de salade en meng alles voorzichtig door elkaar, zodat alle ingrediënten goed bedekt zijn met de dressing.
- Garneer de witlofsalade met een beetje gehakte peterselie voor extra smaak en kleur.
Eet smakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties